藕粉凝固能弄成糕吗?
2023-06-17 16:43:36
南方养生网
能，做法如下：
材料：
南瓜（净） (150g)，藕粉 (75g)，粘米粉 (50g)，澄粉 (25g)，细砂糖 (60g)，牛奶 (200g)，水 (200g)，椰蓉 (适量)
(资料图片)
做法步骤：
1，南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
2，将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
3，打成细腻的浓浆。
4，取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。
5，再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。
6，蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。
7，用小切四周划一下，脱膜，切出小块
8，将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉
