卤鸡爪子的做法 老厨师_卤鸡爪子的做法|短讯
2023-06-29 16:02:22
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(资料图)
1、用料:鸡爪子 1斤,香叶 2片,八角 2个,桂皮5g,冰糖5g,生抽10g,老抽10g,盐 5g,花椒5g,干辣椒 10g。
2、卤鸡爪子的做法步骤:
3、把鸡爪子洗净剪去指甲备用,先放油在锅里热,放入冰糖,还没融时就把鸡爪子放下炒色。
4、炒一会儿就把所有料都放下,还有生抽老抽也是,再用开水倒下,刚开始用大火,然后用小火熬半个小时。
5、不过也依个人口味,喜欢吃烂的就炖烂点。喜欢吃辣的就放花椒、干辣椒。不喜欢吃的也可以免了。
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